Hülsenfrüchte – Comfort Food mit Proteingehalt

Ein Workshop zu Hülsenfrüchten als proteinreiche und nachhaltige Grundnahrungsmittel findet in Hamburg statt. Teilnehmende bereiten gemeinsam vegetarische Gerichte zu, darunter Erbsen-Wasabi-Püree, Miso-Bohnen-Hummus, Kichererbsensalat sowie ein schokoladenhaltiges Dessert. Die Veranstaltung zeigt kreative Verarbeitungsmöglichkeiten von Bohnen, Linsen, Soja und Kichererbsen in verschiedenen Konsistenzen und Geschmacksrichtungen.